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廚房是住宅的心臟，是仕宅生活設施密度和使用頻率較高的空間部位，也是家庭活動重要場所。所以廚房的設計質量要求也是非常嚴格的。為此國家在1987年<住宅建筑設計規(guī)范)的基礎上又相繼制訂了(住宅廚房及相關設備基本參數>和(住宅廚房排氣性能標準>，對我國住宅廚房的面積、廚房設施尺寸及空間布置等等都做出了明確而具體的規(guī)定。

  1987年的(住宅建筑設計規(guī)范)規(guī)定：采用管道煤氣、液化石油氣為燃料的廚房不應小于3.50平方米，凈高不應低于2.20平方米，廚房應設置爐灶、洗滌池、案臺、固定式碗柜(或擱板、壁競)等設備或預留其怔置。在設計時為滿足采光、通風及電氣化的需要，廚房應有外宙或開向走廊的窗戶.并要為排油煙和電炊具的使用創(chuàng)造條件。在住宅中，廚房平面一般為正方形或矩形，按照人們炊事勞動空間尺度和人體工程學的要求，廚房不能過于狹長，應有一最小寬度。而住宅廚房寬度的確定，與廚房內部各種設計的布置形式有關，不同布置形式要求廚房最小寬度可參見下表來確定：

  廚房布置形式 廚房的最小寬度 廚房的最小長度

  單面布置 1.40米 2.30米

  雙面布置 1.70米 1.70米

  L形布置 1.70米 2.00米

  U形布置 2.20米 1.60米

  購房者在住宅施工現場或樣板間中查看住宅廚房的設計和附屬設備時，應當及時了解有關參數和指標，凡是按標準圖定型設計施工的住宅廚房.一般都是有據可查的。